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Anche tra i wine lovers più raffinati, resta sempre una certa confusione: cos’è un passito? Il mistero in realtà è presto risolto: per passito si intende genericamente un vino prodotto da uve sottoposte ad appassimento.

Vi abbiamo raccontato di come il più nobile dei vini della Valpolicella sia nato per caso da una dimenticanza nel 1936, oggi vi raccontiamo di come l’Amarone prende forma in cantina.