Augustus

Vino Rosso

Vino rosso elegante e deciso. Morbido, fresco ed equilibrato, con tannini setosi. Perfetto in abbinamento a primi piatti conditi con sughi a base di carne, adatto con salumi tipici del territorio e formaggi di media stagionatura.


Area di produzione
Valpolicella, collina 650 m.


Sistema di allevamento
Guyot.

Vitigni
Corvina, Rossignola, Croatina.

Vinificazione
Vino da vendemmia tardiva. Attendiamo la maturazione fisiologica delle uve, poi tagliamo i tralci della vite che portano i nostri grappoli e li lasciamo appesi in pianta fino a metà novembre. In seguito vendemmiamo e vinifichiamo con macerazione a freddo, che dura circa 30 giorni. Con questa tecnica otteniamo un vino meno acido al palato e dal sapore più intenso.

Affinamento
Acciaio fino all’imbottigliamento.

Colore
Rosso rubino brillante.

Profumo
Fragrante e delicatamente speziato, con note di frutti a bacca rossa maturi.

Sapore
Elegante al palato e piacevolmente persistente.

Temperatura di servizio
16–18°C.

Tipologia di bicchiere
Gran ballon.

Formato
0.75 L

Suggerimenti
Conservare in luogo fresco lontano da fonti di luce e calore.

Dati analitici
· Grado alcolico: 14,5%
· Acidità totale: 5.5 g/l
· Zuccheri residui: 8 g/l
· Estratto secco: 44 g/l

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