Le Viole

Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

Un Amarone che è espressione assoluta dell’equilibrio tra armonia e struttura. Un vino che stupisce per il colore granato intenso e gli aromi di confettura di ciliegie, di spezie come la vaniglia e il tabacco. Gusto vellutato e morbido. Lento appassimento in fruttaio per 5 mesi. Ottimo abbinamento con formaggi stagionati e carni rosse.


Area di produzione
Colline di Moron di Negrar a 580m, nel cuore della Valpolicella Classica.


Sistema di allevamento
Pergola Veronese, lento appassimento in fruttaio per 5 mesi.

Vitigni
Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella.

Vinificazione
A caldo con temperatura controllata per 30gg.

Affinamento
In barrique di rovere francese per 12 mesi.

Colore
Rosso granato intenso.

Profumo
Aromi di confettura di frutti rossi, ciliegia e mora, spezie e tabacco.

Sapore
Vino intenso, corposo, morbido, dai tannini vellutati.

Temperatura di servizio
16/18°C.

Tipologia di bicchiere
Gran Ballon.

Formato
0,75 L

Suggerimenti
Conservare in luogo fresco lontano dalla luce, preferibilmente bottiglia coricata. Si consiglia di stappare almeno due ore prima della mescita.

Dati analitici
· Grado alcolico: 15,5%
· Acidità totale: 5.5 g/L
· Zuccheri residui: 6 g/L
· Estratto secco: 42 g/L

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