Prodotto in edizione limitata con bottiglie numerate, è un
amarone di grande struttura prodotto solo in annate eccellenti.
Dal colore rosso rubino intenso, al naso presenta profumi di
amarena, ciliegia e frutta rossa sotto spirito. Il gusto vellutato,
pieno ed avvolgente è perfetto in accostamento a brasati di
selvaggina, formaggi stagionati e cioccolato fondente.
Area di produzione
Colline della zona est della Valpolicella.
Sistema di allevamento
Guyot.
Vitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta.
Raccolta manuale con selezione di grappoli.
Vinificazione
In acciaio inox a temperatura controllata, senza la
pressatura delle vinacce.
Affinamento
24 mesi in tonneaux di rovere francese.
Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo
Profumi di amarena, ciliegia e frutta rossa sotto spirito.
Sapore
Vino intenso, strutturato e vellutato. Sentori di
confettura di frutti rossi, come la ciliegia e l’amarena.
Temperatura di servizio
18/20°C.
Tipologia di bicchiere
Grand ballon.
Formato
0,75L.
Suggerimenti
Conservare in luogo fresco lontano dalla luce,
preferibilmente bottiglia coricata. Si consiglia di stappare
almeno due ore prima del servizio.
Dati analitici
· Grado alcolico: 15,5%vol
· Acidità totale: 6 g/L
· Zuccheri residui: 8 g/L
· Estratto secco: 45 mg/L